Глазирование заключается в погружении свежезамороженной рыбы или морепродуктов на мгновение в холодную воду, что позволяет сохранить естественное присутствие продукта в течение более длительного периода времени. Достижение лучшего качества прозрачности и изображения, а также значительное улучшение веса, поскольку это предотвратит потерю веса продукта. Идеально подходит для замороженной рыбы в виде филе, ломтиков, кусков, моллюсков, головоногих моллюсков, которым требуется слой льда для защиты во время хранения.
Требуемые услуги:
– Электроэнергия, установленная мощность согласно модели.
– Вода для подачи в резервуары и слива.
Основные характеристики
- Глазурь, разработанный Саймсом, состоит из:
- Резервуар из нержавеющей стали AISI 304 с отделкой 2B, с возможностью загрузки льда для снижения температуры.
- Санитарный центробежный насос из нержавеющей стали AISI 304, для рециркуляции.
- Двойной фильтр для задержания посторонних элементов, что позволяет выполнять очистку, не останавливая рабочий цикл.
- Конвейер из нержавеющей стали с регулируемой скоростью и мотор-редуктором.
- Основание для расформовки для подачи на конвейерную ленту.
- Выход на наклонную плоскость.
- Погружное остекление и два водопада.
- Электрическая панель из нержавеющей стали, состоящая из общих клавиш, измерителя температуры, кнопки запуска центробежного насоса и кнопки запуска конвейерной ленты с регулируемой скоростью.
- Холодильное оборудование не предусмотрено.
Также рекомендуем ознакомиться с другими товарами из категории Оборудование для переработки рыбы в нашем каталоге.
